Pizza & bakery
Impasti salati, focacce, pani speciali e prodotti da forno con identità vegetale.
Applicazioni
Usi concreti per portare la canapa nel food.
Pizza, bakery, pasta, snack, topping, smoothie e condimenti: ogni applicazione deve avere gusto, funzione e senso commerciale.
Pasta fresca
Sfoglie, ripieni e preparazioni fresche pensate per banco e laboratorio.
Snack e barrette
Soluzioni dolci o salate per consumo quotidiano e canali healthy.
Topping e breakfast
Semi e miscele per yogurt, bowl, granole e preparazioni a freddo.
Condimenti gourmet
Oli, pesti, creme salate e salse per valorizzare ricette semplici.
Criterio
L’ingrediente non deve essere decorazione.
La ricetta deve restare chiara, buona e comprensibile per chi la produce, la vende e la consuma.
Sviluppo
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